Gulai kakap merah :)

bahan.. 

~ikan kakap merah => 1-2 ekor..tergantung ukuran n selera, dipotong2 (suruh tkg ikan..jgn 6potong sendiri..ancur booo...) 

~kelapa parut 1/2 butir..=> diperas 1-2 x ja..buat kuah..banyak dikit diatur trgantung selera. 

~daun singkong..1-2 ikat..kl ga doyan ga usah pake jg gpp..ambil bag daunnya aza..cuci bersiihh 

~cabe rawit medan (yg wrn nya orange gt) => trgantung selera 

~yg paling penting BUMBU GULAI IKAN..beli di tukang bumbu giling..2-3rb aza.. 

cara membuat=> 
>cuci ikan sampai benar2 bersih..lumurin pk jeruk nipis..tp ga usah lebai a.k.a terlalu bnyk jeruk nya..asal ga amis azaa.. 

>panasin minyak -/+ 2-3 sendok makan..stlh panas..tumis bumbu gulai ikan..(segala daun,sereh belakangan..bumbu giling nya aza!!)..tumis -/+ 2-3 menit.. 

>stlh wangi tuang santan..gula secukupnya n sisa2 bumbu ikan (aneka daun..n sereh) aduk2 dgn api sedang menuju kecil..diamkan sampai mendidih..cobain dl..kl kurang asin br kasih garam..tp dikit aza..karna santan itu sdh asin n gurih.. 

>masukan potongan ikan n cabe rawit..kl mau pedas..2-4 cabe di ulek kasar..jgn terlalu di aduk2..bolak balik dikit aja..krn kl tidak ikan akan hancur.. 
>stlh ikan -/+ 2 menit, masukan daun singkong..-/+ 5 menit dah mateng deh.. 

bisa jg daun singkong nya direbus sendiri..kasih garam sdkt..jadi deh lalapan daun singkong yg ky dirumah mkn padang... 

mantap jg cocol2 kuahnya pk krupuk..yumiiieee...